Jedním ze symbolů podzimu je burčák. Milovníci tohoto nápoje zdůrazňují jeho pozitivní vliv na lidský organismus. Odborníci však nesouhlasí se zažitou představou, že by se jej mělo vypít tolik, kolik má člověk v těle krve. Jako u ostatního alkoholu je zdravé je pít i burčák v omezeném množství.
Burčák je zkvašená hroznová šťáva, která vzniká jako meziprodukt při výrobě vína. Nepančovaný obsahuje množství vitamínů skupiny B, která má příznivý vliv na srdce, trávení nebo pokožku, pomáhá od pocitu únavy či nechutenství.
Správná barva burčáku by měla být světle hnědozelená až mléčná. Kvalita se dá rozeznat také podle vůně. Spotřebitel by se proto neměl řídit jen nízkou cenou.
-kk-